Piščančji curry s papriko

Recept za kremni piščančji curry z rdečo papriko in rižem.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

2 žlici	Kokosovo maslo
0,5 kosi	Čebula
3 stroki	Česen
2 žlici	Ingver
2 čajni žlički	Curry
2 žlici	Rdeča curry pasta
2 kosa	Paprika
400g	Piščančje prsi
	Sol
	Poper
400ml	Kokosovo mleko
	Svež limetin sok
1 žlica	Sladkor - rjavi
	Riž
	Bazilika
	Arašidi

Priprava

V ponvi segrejemo kokosovo maslo in prepražimo sesekljano čebulo. Ko se čebulo zmehča, dodamo strt česen in nariban ingver.

Prepražimo, dodamo curry v prahu in rdečo carry pasto.

Rdečo papriko operemo in narežemo. Dodamo jo v ponev in pražimo približno 2 minuti, nato pa dodamo še koščke piščančjega mesa.

Pražimo 5 minut, da se meso iz vseh strani lepo popeče.

Solimo, popramo, prilijemo kokosovo mleko, limetin sok in dodamo rjavi sladkor. Vse skupaj premešamo in kuhamo še 5 do 10 minut, da se okusi lepo povežejo.

Medtem skuhamo riž.

Curry postrežemo z rižem, potresemo z baziliko in grobo sesekljanimi arašidi.