Mediteranski piščanec

Recept za pečeno piščančje meso s paradižnikom in fižolom.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 6 oseb

Mediteranski piščanec

Sestavine

70mlOlje - olivno
4 strokiČesen
1 čajna žličkaMleta rdeča paprika
1 čajna žličkaKumina
 Koriander
1 čajna žličkaOrigano
1 čajna žličkaCurry
1 čajna žličkaSol
 Čili
4 kosiPiščančje prsi
150gParadižnik - češnjev
200gFižol - pločevinka
2 kosaLimona
 Poper
100mlJogurt - grški
1 kosAvokado

Priprava

V posodi zmešamo olivno olje, strt česen, mleto rdečo papriko, mleto kumino, sesekljan koriander, origano, curry, sol in čili. Piščančje prsi natremo s pripravljeno mešanico.

V ponvi segrejemo malo olivnega olja in na njem popečemo meso. Nato ga položimo v pekač.

Dodamo opran češnjev paradižnik, bel fižol, rezine 1 limone in sesekljan koriander. Premažemo s preostalo začimbno mešanico, solimo, popramo in pečemo 30 minut na 220° C.

Medtem ko se meso z zelenjavo peče, v posodici zmešamo grški jogurt, pretlačen avokado, limonin sok, olivno olje in sol.

Pečeno meso ponudimo s pripravljeno jogurtovo omako.