Krompirjev golaž
Recept za golaž iz krompirja, čebule in rdečega vina.
Skupina: Enolončnice
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 2 kosa | Paprika |
| 500g | Čebula |
| 600g | Krompir |
| 5 žlic | Olje - sončnično |
| 2 stroka | Česen |
| 1 kos | Lovorov list |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| 2 čajni žlički | Majaron |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 1dl | Vino - rdeče |
| 1dl | Voda |
| Zelenjavna kocka | |
| 850g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| Sol | |
| Poper | |
| Sladkor - beli | |
| Peteršilj | |
| Koper | |
| 250g | Kisla smetana |
| 1 žlica | Kis |
Priprava
Papriki operemo in narežemo na kocke.
Čebulo na grobo sesekljamo.
Krompir olupimo in narežemo na kocke.
V loncu segrejemo olje, dodamo krompir, čebulo in papriko ter dušimo 5 min. Med dušenjem sestavine večkrat premešamo.
Česen sesekljamo in ga dodamo v lonec. Dodamo še lovor, kumino in majaron. Vse skupaj potresemo z mleto rdečo papriko, premešamo.
Zalijemo z rdečim vinom, vodo z jušno kocko in dodamo paradižnik iz konzerve.
Solimo, popramo in dodamo še ščepec sladkorja.
Posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo 20 min. Nato posodo odkrijemo in jed kuhamo še 10 min.
Peteršilj sesekljamo, ga dodamo k golažu.
Koper sesekljamo, ga zmešamo s kislo smetano, kisom, soljo, poprom in sladkorjem. Kislo smetano ponudimo k golažu.