Krompir s pestom

Recept za krompirjev pire s pestom iz bazilike.

Skupina: Priloge in prikuhe

Krompir s pestom

Sestavine

25gBazilika
5 strokovČesen
2 žliciPinjole
30gParmezan
 Sol
 Poper
60mlOlje - olivno
 Krompir
1 žlicaMaslo
1 žlicaKisla smetana
 Kravje mleko - manj mastno

Priprava

V mešalnik damo lističe sveže bazilike, česen, pinjole, nariban parmezan, sol, poper in olivno olje.

Vse skupaj zmiksamo, da dobimo lep, gladek pesto. Po potrebi dolijemo še malo olja.

Krompir olupimo, narežemo in skuhamo v slani vodi. Nato ga odcedimo, dodamo maslo, kislo smetano in malo mleka. Pretlačimo ga v pire.

Krompir preložimo v skledo in prelijemo s pestom iz bazilike.