Kostanjev pire z zeleno

Recept za maslen kremni pire iz kostanja, zelene, kisle smetane in začimb.

Skupina: Priloge in prikuhe

Sestavine

V loncu zavremo zelenjavno juho, dodamo peteršilj, timijan in lovorov list.

Zeleno olupimo, narežemo in damo v juho. Kuhamo 15 minut, nato jo odcedimo.

Kostanj skuhamo v vodi in olupimo.

V posodi pretlačimo zeleno in kostanj.

Zelišča, ki so se kuhala v juhi sesekljamo.

V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo sesekljana zelišča. Nato dodamo še kislo smetano.

Prelijemo preko pireja, solimo, popramo in potresemo s sesekljanim drobnjakom.