Juha iz korenja in pomarančnega soka

Recept za korenčkovo juho s kislo smetano in pomarančo.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Juha iz korenja in pomarančnega soka

Sestavine

0,5 kosiČebula
500gKorenje
15gMaslo
800mlZelenjavna juha
150mlSvež pomarančni sok
 Pomarančna lupina
 Sol
 Poper
150mlKisla smetana
2 žliciDrobnjak

Priprava

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.

Korenje očistimo, operemo in narežemo.

V kozici razpustimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in med mešanjem pražimo, da se zmehča. Dodamo narezano korenje, premešamo in dušimo v pokriti posodi 10 minut.

Zalijemo z zelenjavno juho in v pokriti posodi kuhamo 30 minut.

Juho sesekljamo s paličnim mešalnikom, da postane gladka.

Prilijemo pomarančni sok in dodamo nastrgano lupinico polovice pomaranče.

Po okusu juho solimo in popramo.

Primešamo kislo smetano in juho pogrejemo.

Razdelimo jo na krožnike in potresemo s sesekljanim drobnjakom.