Brstični ohrovt s hrenovko
Recept za kuhan brstični ohrovt v solati s koščki hrenovke.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 4 kosi | Hrenovke |
| 1kg | Brstični ohrovt |
| Sol | |
| 3 žlice | Kis |
| 1 čajna žlička | Gorčica |
| Poper | |
| 4 žlice | Olje - olivno |
| 1 čajna žlička | Majaron |
| Čebula - spomladanska |
Priprava
Hrenovke skuhamo, odcedimo in narežemo.
Brstični ohrovt očistimo, operemo in križasto zarežemo v kocen vsake glavice, da se prej skuha. Kuhamo ga v osoljeni vodi na majhnem ognju 10 minut, da še ostane nekoliko čvrst. Kuhanega odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo. Pustimo na cedilu, da se voda odteče.
Zmešamo kis, gorčico, sol in poper. Med mešanjem počasi prilijemo olje. Začinimo z majaronom.
Šopek mlade čebulice očistimo in narežemo na tanke obročke.
V skledi zmešamo brstični ohrovt, hrenovke ter mlado čebulico. Prelijemo s solatnim prelivom.