Boranja
Recept za omako iz stročjega fižola, svinjine in začimb.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 300g | Svinjina - stegno |
| 700g | Stročji fižol |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| 1 žlica | Drobtine |
| Sol | |
| Poper | |
| Majaron | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 1 kos | Lovorov list |
| 2 stroka | Česen |
| 500ml | Voda |
| 2dl | Kisla smetana |
| Peteršilj |
Priprava
V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo.
Svinjsko meso narežemo na koščke in ga dodamo v lonec. Vse skupaj pražimo 10 minut.
Stročji fižol operemo, mu odrežemo konice in ga narežemo na nekaj centimetrov velike koščke. Dodamo ga v lonec in pražimo še nekaj minut.
Dodamo še narezan paradižnik, drobtine, sol, poper, majaron, mleto rdečo papriko, lovorov list in sesekljan česen.
Premešamo in prilijemo 2 dl vode, ter kuhamo 30 minut. Med kuhanjem prilivamo še preostalo vodo.
Na koncu dodamo kislo smetano in sesekljan peteršilj.