Peresniki s puranjim mesom
Recept za peresnike z omako iz puranjega mesa, stročjega fižola in paradižnika.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Puranji zrezki |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| Timijan | |
| 3 stroki | Česen |
| Svež limonin sok | |
| 1 kos | Čebula |
| Zelena | |
| 250g | Stročji fižol |
| 600g | Paradižnik - svež |
| 2dl | Zelenjavna juha |
| Sol | |
| Poper | |
| 350g | Peresniki |
| Rožmarin |
Priprava
Puranje meso narežemo na majhne koščke.
V posodico damo 2 žlici olivnega olja, timijan, sesekljan česen in limonin sok. V to marinado damo puranje meso.
Čebulo olupimo in narežemo.
Zeleno narežemo na tanke rezine, stročji fižol na krajše koščke, paradižnike pa na majhne koščke.
V loncu segrejemo preostalo olje in na njem prepražimo čebulo in zeleno. Prilijemo zelenjavno juho, ter dodamo paradižnike, stročji fižol in puranje meso z marinado. Solimo in popramo. Vse skupaj kuhamo približno 20 minut.
Med tem v slani vodi skuhamo peresnike. Ko so kuhani jih dobro odcedimo.
Testenine postrežemo s puranjo omako in potresemo s sesekljanim rožmarinom.