Ciganski zrezki
Recept za svinjsko meso s slanino, papriko in kislo smetano.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 4 rezine | Svinjina - stegno |
| Sol | |
| Pšenična bela moka | |
| Olje - sončnično | |
| 1 kos | Čebula |
| Mleta rdeča paprika | |
| 50g | Slanina |
| 2 kosa | Paprika |
| 250ml | Paradižnik - mezga |
| 4 stroki | Česen |
| Lovorov list | |
| Poper | |
| 2 žlici | Kisla smetana |
Priprava
Svinjske zrezke potolčemo, solimo in pomokamo.
V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo meso. Nato ga vzamemo ven in shranimo na toplem.
V isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto rdečo papriko, narezano slanino, narezano papriko in paradižnikovo mezgo.
Zrezke premažemo s strtim česnom in jih položimo v ponev k zelenjavi. Dodamo lovorjev list, sol in poper. Dušimo toliko časa, dokler se meso ne zmehča.
Po potrebi prilivamo vodo.
Na koncu vmešamo še kislo smetano in na hitro pokuhamo.