Blitva s šampinjoni
Recept za dušeno blitvo s šampinjoni, belim vinom in koščki slanine.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 700g | Šampinjoni |
| 500g | Blitva |
| Sol | |
| Olje - olivno | |
| 1 kos | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| 50g | Slanina |
| 1dl | Vino - belo |
| Drobnjak |
Priprava
Šampinjone operemo in narežemo na tanke rezine.
Blitvo operemo in jo na hitro pokuhamo v slani vodi, nato jo odcedimo in grobo narežemo.
Na olivne olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo šampinjone in prepražimo.
Slanino narežemo in jo dodamo k gobam.
Prilijemo belo vino in vse skupaj dušimo 10 minut. Večkrat premešamo in po potrebi prilijemo še malo vode.
Gobe solimo, dodamo blitvo in dušimo še 5 minut.
Potresemo z drobnjakom.