Ocvrte riževe kroglice

Sestavine

Priprava

Na štedilnik pristavimo vodo. Ko zavre, vanjo stresemo riž in ga v pokriti posodi kuhamo 20 minut, da tekočina povre.

Primešamo 60 g masla, nariban parmezan, na kockice narezano mocarelo, jajci, sol in poper. Počakamo, da se masa ohladi.

V ponvi segrejemo preostalo maslo ter na njem prepražimo na sesekljano čebulo in strt česna.

Dodamo nasekljane šampinjone in pražimo toliko časa, da voda povre. K gobam vmešamo sesekljan peteršilj.

Z mokrimi rokami oblikujemo iz riža 20 kroglic. V vsaki kroglico vtisnemo vdolbino in damo vanjo žličko gobovega nadeva. Cmoke stisnemo skupaj in jih povaljamo v drobtinah.

Riževe kroglice približno 8 minut cvremo v maščobi.