Alergija na jajca
Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.
Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.
Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.
Recept za pečen file lososa s skorjico iz orehov in začimb.
Recept za solato iz rukole, borovnic, koruze in pršuta.
Recept za popečene toast kruhke z rezinami jabolk, rukolo, sirom in puranjimi prsmi.
Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.
Recept za marinirano puranje meso z arašidi, čilijem in sojino omako.
Recept za piščančje meso v paradižnikovi omaki.
Recept za svežo solatko iz paradižnika z avokadom in čebulo.
Recept za krhko pito z jabolčnim nadevom in cimetom.
Recept za popečene kruhke s feta sirom, paradižnikom in kumaro.
Recept za kuhan stročji fižol z ocvirki in peteršiljem.
Recepti za puding iz čokolade, chia semen in mandljevega napitka.
Recep za zmiksane breskve s svežimi borovnicami in kokosom.
Recept za puranje zrezke s paradižnikom, mocarelo in baziliko.
Recept za čokoladno skodelico z banano in arašidovim maslom.
Recept za pomako iz fete, grškega jogurta in kumare.
Recept za pecivo iz listnatega testa, z jagodami in pistacijami.
Recept za zavitek iz vlečenega testa z češnjami.
Recept za gratiniran kremni pire krompir s sirom.
Recept za pečen lososov file s hrustljavo orehovo skorjico.
Recept za pito iz listantega testa s porom in skuto.
Recept za kuhano kvinojo z aromatičnim mlekom, malinami in mandlji.
Recept za mleto meso z jabolki, paradižnikom in gorgonzolo.