Zrezek z zelenjavo
Recept za svinjski zrezek s šampinjoni, korenjem, porom in grahom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 2 kosa | Korenje |
| 1 kos | Por |
| 1 kos | Paprika |
| 250g | Šampinjoni |
| 1 žlica | Maslo |
| 100g | Grah - pločevinka |
| Sol | |
| Poper | |
| 120g | Kisla smetana |
| 600g | Svinjina - stegno |
| Olje - sončnično | |
| Peteršilj |
Priprava
Čebulo olupimo in narežemo.
Korenje, por, papriko in šampinjone operemo in narežemo.
V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo. Nato dodamo šampinjone, prepražimo in v ponev stresemo še preostalo narezano zelenjavo in grah. Dušimo približno 10 minut. Nato zelenjavo solimo, popramo in ji dodamo kislo smetano.
4 svinjske zrezke operemo, osušimo in popramo.
V ponvi segrejemo olje in malo masla. Meso pečemo na vsaki strani 5 minut. Nato zrezke posolimo, obložimo z zelenjavo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.