Svinjski zrezki s sirom
Recept za popečene zrezke s sirom, jabolki in orehi.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 400g | Svinjina - stegno |
| Sol | |
| Poper | |
| Pšenična bela moka | |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| 1 kos | Jabolka |
| Svež limonin sok | |
| Orehi | |
| 4 rezine | Sir - ementalec |
| 2 kosa | Čebula |
| 1 žlica | Maslo |
| 150ml | Vino - belo |
| 2 žlici | Kisla smetana |
Priprava
Pečico segrejemo na 200° C.
4 svinjske zrezke operemo, osušimo, solimo, popramo in narahlo potresemo z moko.
V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo zrezke na vsaki strani po 3 minute.
Ko so zrezki popečeni jih zložimo v pekač, ki smo ga pred tem namastili.
Jabolko operemo, odstranimo pečke in jo narežemo na 4 rezine. Pokapljamo jih z limoninim sokom. Rezine popečemo v ponvi, v kateri smo prej popekli zrezke.
Rezine jabolk nato porazdelimo po zrezkih. Na vsako jabolko položimo orehovo jedrce in rezino sira.
Vse skupaj pečemo v pečici še 15 minut.
Med peko sesekljamo čebulo in jo prepražimo na maslu. Prilijemo belo vino, dodamo kislo smetano, sol in poper, ter omako ponudimo poleg zrezkov.