Svinjska ribica z datlji

Recept za pečeno svinjsko meso z datlji in koriandrom.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

800gSvinjska ribica
 Sol
 Poper
3 žliceOlje - olivno
100gDatelj - suh
2 žliciSvež pomarančni sok
 Koriander - listi

Priprava

Svinjsko ribico solimo in popramo. Zlato rjavo jo popečemo v vroči ponvi, ki smo jo namastili z oljem. Pečemo približno 8 minut, nato meso preložimo v pekač.

Meso pečemo še 15 minut na 220° C, nato ga položimo na desko in pustimo počivati 5 minut. Svinjino narežemo na rezine.

V posodi zmešamo na majhne koščke narezane datlje, pomarančni sok, sesekljan koriander, olivno olje in malo soka, ki se je nateklo v pekač med peko. Omako še solimo in popramo, ter prelijemo preko narezanega mesa.