Svinjska ribica z datlji
Recept za pečeno svinjsko meso z datlji in rožmarinom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 800g | Svinjska ribica |
| Sol | |
| Poper | |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 100g | Datelj - suh |
| 2 žlici | Svež pomarančni sok |
| Rožmarin |
Priprava
Svinjsko ribico solimo in popramo. Zlato rjavo jo popečemo v vroči ponvi, ki smo jo namastili z oljem. Pečemo približno 8 minut, nato meso preložimo v pekač.
Meso pečemo še 15 minut na 220° C, nato ga položimo na desko in pustimo počivati 5 minut. Svinjino narežemo na rezine.
V sesekljalniku zmeljemo datlje, pomarančni sok, rožmarin, olivno olje in malo soka, ki se je nateklo v pekač med peko. Omako še solimo in popramo, ter prelijemo preko narezanega mesa.