Špinačni quiche

Recept za hrustljavo pito s špinačo, slanino in praženo čebulo.

Skupina: Glavne jedi

Sestavine za testo

V posodi zgnetemo moko, sol, maslo in mrzlo vodo.

Testo nato zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Nato ga razvaljamo in položimo na pekač. Testo nekajkrat prebodemo z vilico, nanj položimo peki papir in ga obtežimo s suhim fižolom.

Pečemo 20 minut na 200° C, papir odstranimo in pečemo še 5 minut.

V ponvi hrustljavo popečemo rezine slanine.

Slanino nato odstranimo iz ponve, na maščobi pa prepražimo narezano čebulo.

Ko je čebulo prepražena, dodamo še oprano špinačo in dušimo nekaj minut.

V posodici zmešamo jajca, sladko smetano, sol in poper.

Po pečenem testu razporedimo slanino, čebulo in špinačo.

Dodamo narezano mocarelo in vse skupaj prelijemo z jajčno maso.

Pito pečemo 40 minut na 180° C.