Pizza s čebulo in slanino

Recept za pizzo s dušeno čebulo, hrustljavo slanino in sirom.

Skupina: Glavne jedi

Pizza s čebulo in slanino

Sestavine za testo

300mlVoda
 Kvas - svež
2 čajni žličkiSladkor - beli
400gPšenična bela moka
 Sol
2 žliciOlje - olivno

Sestavine za nadev

2 kosaČebula
50mlKis - balzamični
2 žliciOlje - olivno
 Sol
 Poper
5 rezinSlanina
 Paradižnik - mezga
100gMocarela
100gSir - kozji

Priprava testa

V plastično posodo prilijemo malo mlačne vode, dodamo kvas in sladkor. Pustimo stati 10 minut.

Nato v posodo dodamo moko, sol, olivno olje in po potrebi prilivamo mlačno vodo.

Vse skupaj zgnetemo v gladko testo, premažemo z oljem in pustimo vzhajati 1 uro.

Priprava nadeva

Rdečo čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.

V kozico damo čebulo, prilijemo balzamični kis, olivno olje, sol in poper. Vse skupaj dušimo 10 minut, da se čebulo zmehča.

Rezine slanine hrustljavo popečemo v ponvi brez maščobe, nato jih odcedimo na papirnatih brisačkah.

Testo razvaljamo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.

Premažemo ga s paradižnikovo mezgo, dodamo natrgano mocarelo, prepraženo čebulo, zdrobljene koščke kozjega sira in popečeno slanino.

Pečemo 15 minut na 260° C.