Špageti z ricotto
Recept za kremne špagete z ricotto, špinačo in osvežilno limono.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 3 osebe
Sestavine
| 220g | Špageti |
| Sol | |
| 250g | Sir - ricotta |
| Olje - olivno | |
| 30g | Parmezan |
| 1 strok | Česen |
| Limonina lupina | |
| Svež limonin sok | |
| Poper | |
| 200g | Špinača |
Priprava
V slani vodi skuhamo špagete, jih odcedimo, a malo vode prihranimo za kasneje.
V posodi zmešamo ricotto, olivno olje, parmezan, strt česen, limonino lupinico, limonin sok, sol in poper.
Špinačo operemo in na hitro blanširamo v vreli vodi.
K kuhanim špagetom dodamo špinačne lističe in pripravljeno ricottino omako. Premešamo in po potrebi dodamo še malo vode, v kateri so se kuhali špageti.