Kremni njoki s piščancem
Recept za gratinirane njoke s piščančjim mesom in kremno sirno omako.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Piščančje prsi |
| Rožmarin | |
| 5 strokov | Česen |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Svež limonin sok | |
| 6 žlic | Maslo |
| Sol | |
| Poper | |
| 100g | Špinača |
| 300g | Njoki |
| 30g | Pšenična bela moka |
| 700ml | Kravje mleko - manj mastno |
| Poper - kajenski | |
| Muškatni orešček | |
| Parmezan |
Priprava
V posodi zmešamo narezano piščančje meso, sesekljan rožmarin, 3 stroke strtega česna, olivno olje in limonin sok. Vse skupaj postavimo v hladilnik za 30 minut.
V ponvi segrejemo 1 žlico masla. Piščančje meso vzamemo in marinade, ga solimo in popramo. Spečemo ga na vročem maslu.
V loncu segrejemo še 1 žlico masla in na prepražimo narezano mlado špinačo.
Njoke skuhamo v slani vodi in jih dobro odcedimo.
Pripravimo še kremno omako za preliv. Stopimo 4 žlice masla in dodamo 2 stroka strtega česna. Pražimo par minut, nato dodamo moko in prilijemo mleko. Dobro mešamo, da ne nastanejo grudice. V kremno omako dodamo še sesekljan rožmarin, kajenski poper, sol, muščatni orešček in nariban parmezan.
Po pekaču razporedimo njoke, piščančje meso in špinačo. Prelijemo s kremno omako in pečemo 30 minut na 180 C.