Kaneloni s špinačo
Recept za pečene kanelone s špinačo, skuto in parmezanom.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 500g | Špinača |
| Sol | |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| 120g | Maslo |
| 100g | Pšenična bela moka |
| 800ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 100g | Parmezan |
| 250g | Skuta - manj mastna |
| 130g | Kaneloni |
Priprava
V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo.
Špinačo na hitro blanširamo v vreli vodi in jo sesekljamo. Dodamo jo v lonec k čebuli.
Prilijemo malo vode in vse skupaj kuhamo 10 minut. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček.
Špinačo položimo v namaščen pekač.
V kozici segrejemo maslo in na njem prepražimo moko. Prilijemo mleko, kuhamo par minut in ves čas mešano. Solimo, popramo in vmešamo nariban parmezan.
Eno tretjino omake zmešamo s skuto in s pripravljenim nadevom napolnimo kanelone.
Polovico preostale omake prelijemo preko špinače, nanjo položimo napolnjene kanelone in vse skupaj prelijemo s preostalo omako.
Pečemo 30 minut na 220° C.