Sočna brokolijeva solata
Recept za solato z brokolijem, korenjem, borovnicami in suhimi marelicami.
Skupina: Solate
Sestavine
| 1 kos | Brokoli |
| 100g | Borovnice |
| 2 kosa | Korenje |
| 50g | Marelice - suhe |
| 0,5 kosi | Čebula |
| Peteršilj | |
| Mandlji - lističi | |
| Sončnično seme | |
| 3 žlice | Omaka - tahini |
| 3 žlice | Svež limonin sok |
| 2 žlici | Voda |
| 1 čajna žlička | Javorjev sirup |
| 1 strok | Česen |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
Brokoli operemo, razdelimo na cvetke in skuhamo v vodi. Nato ga odcedimo in ohladimo.
V posodi zmešamo brokoli, borovnice, naribano korenje in narezane suhe marelice. Dodamo še sesekljano čebulo in peteršilj.
V ponvi brez maščobe prepražimo mandljeve lističe in sončnična semena. Potresemo jih po zelenjavi.
Pripravimo še preliv. Zmešamo tahini, limonin sok, toplo vodo, javorjev sirup, strt česen, sol in poper.