Roza krompirjeva solata

Recept za okusno krompirjevo solato z rdečo peso, koruzo in čebulo.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Roza krompirjeva solata

Sestavine

3 kosiKrompir
1 kosRdeča pesa
3 kosiJajce - kokošje
1 žlicaMajoneza
1 žlicaJogurt - grški
 Svež limonin sok
 Olje - olivno
 Sol
 Poper
150gKoruza - pločevinka
1 kosČebula

Priprava

Krompir operemo in v olupkih skuhamo v vodi. Nato ga odcedimo, olupimo in narežemo na kocke.

Rdečo peso skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.

Jajca trdo skuhamo, olupimo in drobno narežemo.

V posodici zmešamo jajca, majonezo, grški jogurt, limonin sok, olivno olje, sol in poper.

V večji skledi zmešamo narezan, ohlajen krompir, rdečo peso, koruzo in sesekljano čebulo. Prelijemo s pripravljenim prelivom, premešamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se solata lepo ohladi.