Krompirjeva solata z jajci
Recept za solato iz krompirja, slanine, kislih kumar in trdo kuhanih jajc.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 750g | Krompir |
| Sol | |
| 4 kosi | Čebula - spomladanska |
| Olje - olivno | |
| Kis | |
| 1 strok | Česen |
| Poper | |
| 1 žlica | Gorčica |
| 150ml | Majoneza |
| 3 žlice | Jogurt - polnomasten |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 250g | Slanina |
| 3 kosi | Kisle kumare |
| 2 žlici | Koper |
Priprava
Krompir dobro operemo in ga kar v olupkih skuhamo v slani vodi. Ko se zmehča, ga odcedimo, olupimo in narežemo. Stresemo ga v skledo.
Čebulo olupimo in narežemo. Dodamo jo k krompirju.
Dodamo olivno olje, kis, strt česen, sol, poper in malo gorčice.
V posodici zmešamo majonezo, jogurt in gorčico.
Jajci kuhamo 12 minut, nato ju olupimo in narežemo.
Slanino narežemo na kocke. Kisle kumare narežemo.
Jajca, slanino in kisle kumare dodamo k krompirju. Prilijemo majonezno omako in narahlo premešamo. Potresemo s sesekljanim koprom.