Polnjena buča
Recept za polnjeno bučo s svinjskim mesom, krompirjem in porom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 4 kosi | Buča |
| Sol | |
| 300g | Krompir |
| 1 kos | Por |
| 150g | Paradižnik - suh, v olju |
| 500g | Svinjina - pleče |
| 1 kos | Čebula |
| Timijan | |
| 200ml | Zelenjavna juha |
| 150ml | Sladka smetana |
| 100g | Maskarpone |
| Poper | |
| Parmezan |
Priprava
Izberemo 4 manjše buče, jih operemo in jim odrežemo pokrove. Nato jih izdolbemo. Damo jih v slano vodo in jih kuhamo 5 minut.
Krompir olupimo, narežemo na kocke in ga skuhamo v slani vodi. Nato ga odcedimo.
Por, paradižnik in svinjsko meso narežemo.
V ponvi segrejemo malo olja v katerem so bili suhi paradižniki in na njem popečemo meso. Dodamo por, paradižnik in krompir. Vse skupaj dušimo nekaj minut.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
V drugi ponvi segrejemo malo olja v katerem so bili suhi paradižniki in na njem prepražimo čebulo in timijan. Prilijemo zelenjavno juho, sladko smetano in dodamo mascarpone. Solimo in popramo. Omako pustimo vreti 15 minut.
Buče napolnimo z nadevom iz mesa in zelenjave, prelijemo s smetanovo omako in potresemo z naribanim sirom.
Pečemo 20 minut na 200° C.