Pikanten lososov burger

Recept za sočen burger z lososom, zelenjavo in pekočo omako.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Pikanten lososov burger

Sestavine

500gLosos
2 žliciSojina omaka
1 žlicaOmaka - sriracha
1 žlicaIngver
1 čajna žličkaOlje - sezamovo
2 kosaJajce - kokošje, rumenjak
1 kosČebula
4 strokiČesen
 Peteršilj
 Sol
 Poper
1 žlicaSezam
 Olje - sončnično
3 žliceMajoneza
1 žlicaKetchup
1 čajna žličkaMed
1 čajna žličkaOmaka - čili, pekoča
4 kosiKruh - bombeta
 Zelena solata
 Paradižnik - svež
 Zelje - belo

Priprava

Fileju lososa odrežemo kožo in ga položimo v sesekljalnik. Zmiksamo v gladko maso.

V posodo položimo lososa, dodamo sojino omako, sriracho, nariban ingver, sezamovo olje, rumenjak, sesekljano čebulo, strt česen, peteršilj, sol in poper.

Maso dobro premešamo in oblikujemo polpete. Položimo jih na krožnik in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Polpetke nato potresemo še s sezamom.

V ponvi segrejemo olje in na njem spečemo polpete. Na vsaki strani jih pečemo 5 minut.

Medtem ko se polpete pečejo, pripravimo še omako. V posodi zmešamo majonezo, ketchup, med in čili.

Spodnjo polovico bombetke premažemo s pripravljeno omako, dodamo zeleno solato, lososov polpet, paradižnik in narezano belo zelje. Pokapljamo z omako in pokrijemo z drugo polovico bombetke.