Paradižnikova juha

Recept za odlično juho iz svežega paradižnika, zelene in testenin.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Sestavine

670g	Paradižnik - svež
1 kos	Čebula
1 kos	Zelena
1 strok	Česen
1 žlica	Olje - olivno
	Jušna kocka
0,5l	Voda
1 žlica	Paradižnik - mezga
50g	Polžki
	Peteršilj
	Sol
	Poper

Priprava

Paradižnik in čebulo narežemo na četrtine. V naoljeno posodo damo paradižnik, čebulo, zeleno in česen. Dušimo 40-45 minut da se vsebina zmehča. Posodo med dušenjem večkrat pretresemo.

Ko je zelenjava mehka, jo preložimo v mešalnik in zmiksamo. Tekočino nato pretočimo še skozi cedilo, da se izločijo večji delci.

Prelijemo jo nazaj v posodo, primešamo vodo z jušno kocko, paradižnikovo mezgo ter vse skupaj zavremo. Dodamo manjše testenine. Kuhamo dokler se testenine ne zmehčajo.

Juho še posolimo in popopramo, ter dodamo nasekljan peteršilj.