Palačinke s šampinjoni
Recept za gratinirane palačinke z nadevom iz gob in mesa.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 70g | Maslo |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 200ml | Kravje mleko - polnomastno |
| Olje - sončnično | |
| 500g | Piščančje prsi |
| 200g | Šampinjoni |
| 100g | Sir - edamec |
| 300ml | Sladka smetana |
| Poper | |
| Curry |
Priprava
V posodi zmešamo moko, sol, 50 g stopljenega masla, jajci, mleko in 250 ml vode. Maso pustimo počivat 30 minut. Nato v naoljeni ponvi spečemo 12 palačink.
Piščančje meso narežemo na rezine. V ponvi segrejemo malo masla in na njem popečemo meso.
Šampinjone operemo in narežemo. Popečemo jih v ponvi na maslu.
V posodi zmešamo pečeno meso, popečene šampinjone, polovico naribanega sira, polovico sladne smetane, sol, poper in curry.
Palačinke namažemo s pripravljenim nadevom, jih zvijemo in polagamo v namaščen pekač.
Prelijemo s preostalo sladko smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 20 minut na 200° C.