Goveji fileji v testu
Recept za pljučno pečenko v listantem testu s šampinjoni in piščančjim mesom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 150g | Šampinjoni |
| 150g | Piščančje prsi |
| 4 rezine | Govedina - pljučna |
| Sol | |
| Poper | |
| 40g | Olje - sončnično |
| Peteršilj | |
| Brandy | |
| 500g | Listnato testo |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
Šampinjone operemo in narežemo. Piščančje meso narežemo na manjše koščke.
Pljučno pečenko solimo in popramo. V namaščeni ponvi jo na hitro popečemo iz obeh strani.
V ponvi, kjer se je pekla pečenka, popečemo piščančje meso. Solimo, popramo in dodamo šampinjon ter sesekljan peteršilj. Prilijemo malo brandyja in dušimo nekaj minut.
Listnato testo razvaljamo in ga narežemo na 4 enake dele. Na vsak del položimo 1 kos pljučne pečenke. Nanjo damo 1/4 nadeva iz piščančjega mesa in šampinjonov.
Pečenko zavijmo v testo in robove dobro stisnemo skupaj.
Položimo jih na pekač obložen s papirjem za peko in premažemo s stepenim jajcem.
Pečemo 30 minut na 220° C.