Mesne kroglice z brokolijem
Recept za kroglice iz mletega mesa s paradižnikovo omako in brokolijem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 0,5 kosi | Brokoli |
| Sol | |
| 500g | Mleto meso |
| 125g | Sir - ricotta |
| Drobtine | |
| Peteršilj | |
| Koriander | |
| Kumina | |
| Origano | |
| Timijan | |
| Parmezan | |
| 4 stroki | Česen |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| 300g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
Priprava
Brokoli opremo in narežemo. V slani vodi ga kuhamo 5 minut, nato ga odcedimo.
Medtem v plastični posodi zmešamo mleto meso, ricotto, drobtine, peteršilj, koriander, kumino, origano, timijan, parmezan in strt česen. Maso še solimo in popramo, dobro premešamo in oblikujemo majhne kroglice.
V ponvi segrejemo malo olivnega olja in na njem zlato rjavo popečemo mesne kroglice. Pečemo jih približno 5 minut, medtem jih večkrat obrnemo.
Dodamo konzervo paradižnika, malo vode, sol in poper. Vse skupaj kuhamo še 15 minut.
Mesne kroglice z omako postežemo skupaj s kuhanim brokolijem.