Polpete s čebulo
Recept za okusne polpete iz mletega mesa s krompirjem, čebulo in parmezanom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Krompir |
| Sol | |
| 500g | Mleto meso |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 4 žlice | Parmezan |
| 2 stroka | Česen |
| 1 žlica | Peteršilj |
| 1 ščepec | Kumina |
| Poper | |
| Olje - sončnično | |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 3 kosi | Čebula |
| 1dl | Vino - belo |
Priprava
Krompir skuhamo v slani vodi in pretlačimo.
V posodi zmešamo mleto meso, pretlačen krompir, stepeni jajci, nariban parmezan, strt česen, polovico peteršilja, kumino, sol in poper.
Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. Oblikujemo manjše kroglice.
V ponvi jih na vročem olju svetlo rjavo spečemo, nato pa na papirnatih brisačah odcedimo.
V drugi ponvi segrejemo olivno olje, dodamo na lističe narezano čebulo in na blagem ognju dušimo, da postekleni.
Solimo in popramo, dodamo polpete in prelijemo z vinom. Počakamo, da vino izpari.
Ko se omaka malo zgosti, potresemo s preostalim peteršiljem in ponudimo.