Mango curry
Recept za piščančji curry z mangom in kokosovim mlekom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 žlica | Kokosovo maslo |
| 1 kos | Čebula |
| 4 stroki | Česen |
| 4 žlice | Ingver |
| 2 žlici | Curry |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 kosa | Mango |
| 500ml | Kokosovo mleko |
| 500g | Piščančje prsi |
| Koriander |
Priprava
V ponvi segrejemo kokosovo maščobo in na njej prepražimo sesekljano čebulo in česen.
Dodamo narezan svež ingver in pražimo 5 minut.
Vse skupaj prestavimo v mešalnik, dodamo še curry v prahu, sol, poper, 1 narezan mango in kokosovo mleko. Zmiksamo v gladko omako.
Omako zlijemo nazaj v ponev.
Piščančje meso narežemo na koščke in ga popečemo. Vmešamo ga v pripravljeno curry omako in prilijemo še malo vode. Kuhamo 15 minut, nato dodamo še 1 na kocke narezan mango.
Na koncu potresemo sesekljan koriander.