Lososovi zrezki z omako

Recept za pečene lososove fileje s kremno jajčno omako z belim vinom.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

4 kosiLosos
6 žlicSvež limonin sok
 Sol
 Poper
100gMaslo
3 kosiJajce - kokošje, rumenjak
6 žlicVino - belo

Priprava

4 zrezke pokapljamo z 2 žlicami limoninega soka, malo solimo in popramo.

V ponvi stopimo 2 žlici masla, zložimo zrezke in pečemo približno 8 minut.

V manjši kozici stopimo preostalo maslo in pustimo, da se ohladi.

V primerno velikem loncu zavremo vodo in naj postavimo skledo. Vanjo damo rumenjake, vino in 4 žlice limoninega soka.

Nad soparo stepamo toliko časa, da se omaka zgosti. Nazadnje vmešamo stopljeno in ohlajeno maslo.

Lososove zrezke zložimo na krožnik in prelijemo z omako.