Juha z belim fižolom

Recept za okusno juho z belim fižolom, korenjem in špinačo.

Skupina: Enolončnice

Juha z belim fižolom

Sestavine

1 žlicaOlje - olivno
1 kosČebula
2 kosaKorenje
0,5 kosiZelena
2 strokaČesen
800gFižol - pločevinka
1 žlicaParadižnik - mezga
2 kosaKrompir
 Rožmarin
 Mleta rdeča paprika
80mlVino - belo
200gŠpinača
500mlZelenjavna juha
 Sol
 Poper
 Parmezan

Priprava

V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, narezano korenje in gomolj zelene. Pražimo približno 5 minut.

Nato v lonec dodamo sesekljan česen, bel fižol, paradižnikov koncentrat, narezan krompir, rožmarin in mleto rdečo papriko. Premešamo in pražimo 2 minute.

Prilijemo belo vino in dušimo še par minut.

Dodamo zamrznjeno sesekljano špinačo, prilijemo zelenjavno juho, solimo in popramo. Temperaturo povečamo in juho kuhamo približno 30 minut, da se vsa zelenjava lepo zmehča.

Juho razporedimo na krožnike in potresemo s parmezanom.