Govedina po perzijsko
Recept za aromatično dušeno goveje meso s feta sirom in meto.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Govedina - file |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 3 stroki | Česen |
| 1 čajna žlička | Kurkuma |
| 1 čajna žlička | Čili |
| 2 čajni žlički | Limonina lupina |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 6dl | Zelenjavna juha |
| 200g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| 100g | Fižol - pločevinka |
| Špinača | |
| Koriander | |
| Peteršilj | |
| Koper | |
| Drobnjak | |
| Meta | |
| Sir - feta |
Priprava
Goveje meso narežemo na večje kose, ga solimo in popramo.
Pekač segrejemo na štedilniku, dodamo olje in popečemo koščke mesa. Popečeno meso odstranimo in v pekač dodamo narezano čebulo in česen. Pražimo par minut, dodamo kurkumo, čili, limonino lupinico in limonin sok.
V pekač vrnemo popečeno goveje meso, prilijemo zelenjavno juho in dodamo paradižnikove koščke. Pekač pokrijemo in v pečici dušimo 2 do 3 ure na 160° C.
Dodamo bel fižol, špinačo, sesekljan koriander, peteršilj, koper in drobnjak.
Odkrit pekač vrnemo v pečico še za približno 15 minut.
Po mesu potresemo še sesekljano meto in feta sir.