Ješprenj z zelenjavo
Recept za solato z ješprenom, bučkami, korenjem in čebulo.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Ješprenj |
| 4 kosi | Bučke |
| 6 kosov | Korenje |
| 2 kosa | Čebula - spomladanska |
| Olje - olivno | |
| Svež limonin sok | |
| Bazilika | |
| Peteršilj | |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
Ješprenj čez noč namočimo v vodi, naslednji dan ga skuhamo in ohladimo.
Bučke narežemo in na hitro blanširamo.
Korenje operemo in narežemo.
Čebulo narežemo.
Ješprenj zmešamo z bučkami, korenjem in čebulo.
Prilijemo olivno olje, limonin sok, sesekljano baziliko, peteršilj, solimo in popramo.