Jelenov file z borovnicami

Recept za jelenovo meso z rdečim vinom in borovnicami.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

 Timijan
5 kosovBrinove jagode
 Sol
 Poper
 Olje - olivno
800gJelen
4 kosiČebula - spomladanska
1 strokČesen
2dlVino - rdeče
200gBorovnice
2 žliciMaslo

Priprava

V terilniku stolčemo timijan, brinove jagode, sol in poper. Prilijemo malo olivnega olja.

Jelenov file premažemo s pripravljeno začimbno mešanico in ga iz vseh strani popečemo v ponvi. Pečemo nekje 10 minut.

Ko je meso pečeno ga vzamemo iz ponve in shranimo na toplo.

V ponev prilijemo še malo olja, dodamo sesekljano čebulo in strt česen. Prepražimo, prilijemo rdeče vino, dodamo borovnice in kuhamo 5 minut.

V omako vmešamo maslo, solimo.

Meso narežemo na 2 cm debele rezine, jih položimo v omako in še malo pokuhamo.