Divjačinski golaž
Recept za golaž iz mešanega mesa, čebule in začimb.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 300g | Srna |
| 300g | Jelen |
| 300g | Divji prašič |
| 600g | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1 kos | Korenje |
| 0,5 kosi | Zelena |
| 4 žlice | Olje - sončnično |
| 1 kos | Lovorov list |
| Majaron | |
| 1 čajna žlička | Limonina lupina |
| Kumina | |
| 1 žlica | Mleta rdeča paprika |
| Sol | |
| Poper | |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 3dl | Goveja juha |
Priprava
Meso narežemo na kocke.
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.
Korenje in zeleno olupimo na naribamo.
V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Nato dodamo meso in ga iz vseh strani popečemo.
Dodamo česen, korenje, zeleno, lovorjev list, majaron, limonino lupinico, kumino, mleto rdečo papriko, sol in poper.
Dobro premešamo in prilijemo rdeče vino. Dušimo 30 minut.
Nato dodamo govejo juho in vse skupaj kuhamo še 1 uro.