Fižolova juha s slanino
Recept za juho iz fižola s slanino, radičem in parmezanom.
Skupina: Juhe
Količine za 5 oseb
Sestavine
| 200g | Fižol - suh |
| Sol | |
| Lovorov list | |
| 25g | Olje - olivno |
| 15g | Čebula |
| 15g | Korenje |
| Peteršilj | |
| Zelena | |
| 1 strok | Česen |
| 50g | Pršut - kuhan |
| 100g | Radič |
| 10g | Maslo |
| 15g | Parmezan |
| Poper | |
| 5 rezin | Kruh - polbel |
Priprava
Fižol čez noč namočimo v vodi. Drugi dan ga skuhamo v slani vodi, ki smo ji dodali še lovorov list.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, naribano korenje, sesekljan peteršilj, sesekljano zeleno in strt česen. Vse skupaj vmešamo k fižolu, dodamo še koščke pršuta in kuhamo 10 minut.
Del fižola zmiksamo in vrnemo nazaj v lonec.
Dodamo še radič, maslo, parmezan in poper.
Kruhke popečemo na olju in ponudimo poleg juhe.