Fižolova juha s pršutom

Recept za juho iz fižola s kuhanim pršutom, radičem in parmezanom.

Skupina: Juhe

Količine za 5 oseb

Sestavine

200gFižol - suh
 Sol
 Lovorov list
25gOlje - olivno
15gČebula
15gKorenje
 Peteršilj
 Zelena
1 strokČesen
50gPršut - kuhan
100gRadič
10gMaslo
15gParmezan
 Poper
5 rezinKruh - polbel

Priprava

Fižol čez noč namočimo v vodi.

Drugi dan ga damo v 1,5 l vode, solimo, dodamo lovorjev list in kuhamo dokler se fižol ne zmehča.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, nariban korenček, sesekljan peteršilj, sesekljano zeleno in strt česen.

Vse skupaj damo k fižolu in kuhamo še 10 minut.

Nekaj fižola odstranimo iz juhe, preostalega zmiksamo. V juho vrnemo cel fižol, dodamo narezan kuhan pršut in narezan radič.

Juho prevremo, vanjo vmešamo maslo, parmezan in poper.

Rezine kruha popečemo in pokapljamo z olivnim olje. Ponudimo jih poleg juhe.