Fižolova juha s krompirjem
Recept za juho iz fižola, s krompirjem, slanino in testeninami.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 350g | Fižol - suh |
| Čebula | |
| 1 kos | Korenje |
| Zelena | |
| Peteršilj | |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 100g | Slanina |
| 1 strok | Česen |
| 3 kosi | Krompir |
| 200g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| Bazilika | |
| Poper | |
| 200g | Polžki |
Priprava
Fižol namočimo v vodi in ga pustimo stati čez noč.
V lonec nalijemo 1 liter in pol vode, dodamo fižol, sesekljano čebulo, narezan korenček, narezano zeleno in peteršilj. Kuhamo toliko časa, da postane fižol mehek, nato še solimo.
Na olivnem olju prepražimo na kocke narezano slanino in strt česen.
Dodamo na kocke narezan krompir, pretlačene paradižnike, fižol z zelenjavo in vodo v kateri smo kuhali fižol. Del fižola in zelenjave lahko tudi pretlačimo.
Začinimo z baziliko, poprom, ter dodamo polžke. Kuhamo še toliko časa, da se vse sestavine zmehčajo.