Fileji postrvi v hrustljavi skorji
Recept za fileje postrvi, s slanino in hrustljavo skorjo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Kruh - beli |
| Timijan | |
| Majaron | |
| Sol | |
| 700g | Postrv |
| 8 rezin | Slanina |
| 2 žlici | Pšenična bela moka |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Olje - sončnično |
Priprava
Iz starega belega kruha izdolbemo sredice in jih zmiksamo, da nastanejo drobtine.
Drobtinam nato dodamo sesekljan timijan, majaron, sol, ter vse skupaj dobro premešamo.
4 ribje fileje počez prerežemo na 2 dela, vsak del prepognemo in zavijemo v slanino. Učvrstimo z zobotrebcem.
Pripravljene fileje povaljamo v moki, stepenem jajcu in v pripravljenih drobtinah.
V ponvi segrejemo olje in vanj položimo pripravljene ribje fileje.
Na vsaki strani jih pečemo približno 2 min.
Ko so pečeni jih odcedimo na papirnatih brisačah, odstranimo zobotrebce in ponudimo.