Dimljeni losos s belušino solato

Recept za solato s kuhanimi beluši in dimljenim lososom.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Sestavine

500gBeluši - sveži
6 žlicOlje - olivno
1 žlicaKis
1 čajna žličkaLimonina lupina
2 žliciSvež limonin sok
 Sol
 Poper
 Drobnjak
 Zelena solata
500gLosos - dimljeni

Priprava

Beluše očistimo in vršičke odrežemo, steblo pa poševno narežemo. Olesenel del zavržemo.

Rezine belušev kuhamo v slani vodi 4 minute, nato dodamo še vršičke in kuhamo še 1 minuto.

Kuhane beluše odcedimo. Ohlajene pokapljamo z dvema žlicama olja in z belim vinskim kisom.

Limonino lupinico, limonin sok, štiri žlice olivnega olja, sol in poper zmešamo ter dodamo šopek drobno narezanega drobnjaka.

Vzamemo nekaj listov zelene solate, jih dobro operemo in osušimo.

Krožnik naprej namažemo z omako, zložimo nanj rezine prekajenega lososa in prelijemo s preostalo omako. Solatne liste zmešamo z beluši in vse skupaj naložimo na rezine lososa.