Zelenjavna musaka
Recept za musako iz krompirja, korenja, cvetače in bučke.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 5 kosov | Krompir |
| 2 kosa | Korenje |
| 1 kos | Cvetača |
| 2 kosa | Bučke |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| 1 kos | Por |
| Olje - olivno | |
| Sladkor - rjavi | |
| Sol | |
| Mleta rdeča paprika | |
| Kurkuma | |
| 2dl | Kisla smetana |
| 3 žlice | Pšenična polnozrnata moka |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
Krompir dobro operemo in skuhamo kar v olupkih. Nato ga olupimo in narežemo na rezine.
Korenje, cvetačo, bučke, paradižnik in por operemo in narežemo.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo zelenjavo. Dodamo malo rjavega sladkorja, sol, mleto rdečo papriko in kurkumo. Po potrebi prilivamo vodo. Zelenjavo dušimo 15 minut.
Pekač namastimo in vanj položimo plast krompirja in plast zelenjave. Ponavljamo dokler ne porabimo vseh sestavin.
Kislo smetano zmešamo s polnozrnato moko in jajcem, ter prelijemo preko krompirja.
Pečemo 20 minut na 200° C.