Steak s chimichurri omako
Recept za pečeno goveje meso z aromatično zeleno argentinsko omako.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine za meso
| 70ml | Sojina omaka |
| 70ml | Olje - olivno |
| 1 čajna žlička | Sezam |
| Svež limetin sok | |
| 3 stroki | Česen |
| Koriander - listi | |
| 1 čajna žlička | Sladkor - rjavi |
| Poper | |
| 500g | Govedina - ledje |
Sestavine za omako
| Čili | |
| 0,5 kosi | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| Peteršilj | |
| Koriander - listi | |
| 100ml | Olje - olivno |
| Svež limetin sok | |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| Sol |
Priprava mesa
V posodi zmešamo sojino omako, olivno olje, sezam, limetin sok, strt česen, sesekljan koriander, rjavi sladkor in poper. Vse skupaj prelijemo v plastično vrečko.
Meso narežemo na debelejše rezine. Položimo jih v pripravljeno marinado in vrečko dobro zapremo. Vse skupaj položimo v hladilnik za 4 ure. 30 minut pred peko meso vzamemo iz hladilnika.
Segrejemo žar ali ponev in spečemo meso. Na vsaki strani ga pečemo približno 5 minute.
Priprava omake
V mešalniku drobno sesekljamo čili, čebulo in česen.
Dodamo peteršilj, koriander, olivno olje, limetin sok, mleto kumino in sol.
Še enkrat dobro premešamo.
Omako prelijemo preko pečenega mesa.