Špinačna juha
Recept za kremno zeleno juho iz špinače, krompirja, limonine lupinice in smetane.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 50g | Maslo |
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1 kos | Krompir |
| 4,5dl | Voda |
| Jušna kocka | |
| 6dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 450g | Špinača |
| Limonina lupina | |
| Muškatni orešček | |
| 3 žlice | Sladka smetana |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
V loncu stopimo maslo, dodamo nasekljano čebulo in nasekljan česen ter na manjšem ognju pražimo 5 min.
Nato dodamo na koščke narezan krompir.
Vse skupaj zalijemo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko.
Kuhamo 10 min, nato pa prilijemo mleko in počakamo da zavre.
V juho damo polovico špinače in limonino lupino, ter kuhamo 15 min.
Ko se juha nekoliko ohladi, jo prelijemo v mešalnik, dodamo preostalo špinačo in zmiksamo, da juha postane gladka.
Juho nato ponovno segrejemo, jo solimo, popramo, dodamo muškatni orešek in po okusu sladko smetano.