Solata s topinamburjem
Recept za zdravo solato iz topinamburja in pinjol s peteršiljem.
Skupina: Solate
Sestavine
| 1kg | Topinambur |
| Sol | |
| 60g | Pinjole |
| Svež limonin sok | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Poper | |
| Peteršilj |
Priprava
Topinambur dobro operemo in ga v olupkih skuhamo v slani vodi. Nato ga olupimo in narežemo na kocke.
Pinjole prepražimo v ponvi brez maščobe.
V posodici zmešamo limonin sok, olivno olje, sol, poper in sesekljan peteršilj.
Preliv prelijemo preko narezanega topinamburja in potresemo s pinjolami.