Solata s kvinojo
Recept za zdravo solato iz kvinoje, fete, paprike in čičerike.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Kvinoja |
| Čičerika - suha | |
| 3 čajne žličke | Svež limonin sok |
| 3 čajne žličke | Kis |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| Koriander | |
| 2 stroka | Česen |
| 2 kosa | Čebula - spomladanska |
| Paprika - vložena | |
| 100g | Sir - feta |
Priprava
Kvinojo skuhamo v vodi, nato jo dobro odcedimo in ohladimo.
Čičeriko namočimo za nekaj ur, nato jo skuhamo v vodi, odcedimo in ohladimo.
V posodici zmešamo limonin sok, kis, sol, poper, olivno olje, sesekljan koriander, strt česen in sesekljano čebulo.
Vloženo papriko narežemo.
V večji posodi zmešamo kvinojo, čičeriko, vloženo papriko, koriander in nadrobljeno feto. Prelijemo s pripravljenim prelivom in dobro premešamo.