Solata iz čičerike
Recept za solato iz čičerike, rdeče paprike, čebule in jajc.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Čičerika - suha |
| 4 žlice | Olje - olivno |
| 1 strok | Česen |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Paprika |
| 1,5 čajna žlička | Timijan |
| 1,5 čajna žlička | Kumina |
| 3 žlice | Svež limonin sok |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 žlici | Peteršilj |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
Priprava
Čičeriko čez noč namočimo v vodi. Naslednji dan jo skuhamo v slani vodi. Kuhamo jo toliko časa, da postane mehka, približno 1 uro.
Na zmernem ognju segrejemo olje in popražimo sesekljano čebulo in česen.
Dodamo na kocke narezano rdečo papriko, timijan, kumino in dušimo še 3 min.
Dušeno čebulo in papriko damo v skledo in primešamo limonin sok.
Dodamo kuhano čičeriko, solimo, popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Vse skupaj dobro premešamo.
Na koncu dodamo narezani trdo kuhani jajci.