Solata iz rdečega zelja
Recept za solato iz rdečega zelja, suhih sliv in popečenega mesa.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Zelje - rdeče |
| Sol | |
| 100g | Slive - suhe |
| 80ml | Svež ribezov sok |
| 80g | Lešniki |
| 1 kos | Feferon - pekoč |
| 3 žlice | Kis |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| Poper | |
| 300g | Piščančje prsi |
| 1 žlica | Med |
Priprava
Rdeče zelje operemo, mu odstranimo trše dele in ga narežemo na tanke rezine. Nato ga solimo, pustimo počivat 30 minut in ga dobro odcedimo.
Suhe slive narežemo. V kozici segrejemo ribezov sok in v njem na hitro pokuhamo slive.
Lešnike grobo nasekljamo in prepražimo v ponvi brez maščobe.
Feferon drobno sesekljamo.
V posodici zmešamo feferon, kis, 2 žlici soka v katerem so se kuhale slive, olivno olje, sol in poper.
Piščančje meso narežemo na kocke in ga hrustljavo popečemo na olivnem olju. Nato dodamo med, ter na hitro prepražimo.
V skledi zmešamo rdeče zelje, suhe slive in sesekljane lešnike. Prelijemo s pripravljenim prelivom in obložimo s koščki mesa.