Riž z indijskimi oreščki
Recept za riž z indijskimi oreščki, papriko in kumaro.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Sol | |
| 250g | Riž |
| 3 kosi | Paprika |
| 100g | Kumare |
| 1 kos | Čebula |
| 100g | Indijski oreščki |
| 4 žlice | Olje - sončnično |
| Poper |
Priprava
Zavremo 1 liter vode, solimo in vanjo stresemo dolgozrnati riž. Premešamo, pustimo da zavre, nato počasi kuhamo še 20 minut. Kuhan riž ohladimo.
Vzamemo tri manjše paprike: rumeno, rdečo in zeleno. Paprike operemo, po dolžini prerežemo, odstranimo semena in narežemo na kockice.
Kumaro operemo in jo prav tako narežemo na kockice.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo.
V teflonski ponvi brez maščobe prepražimo indijske oreščke. Nato jih odstranimo iz ponve.
V ponev prilijemo olje in na hitro prepražimo čebulo, papriko in kumaro. Dodamo indijske oreščke in riž. Premešamo in pražimo 3 minute.
Riž začinimo s soljo in poprom ter pražimo še 2 minuti. Ponudimo na ogretih krožnikih.